Tarte Epinards & Viande Végane


INGRÉDIENTS

  • Pâte phyllo
  • Beurre végane fondu
  • 2 tasses épinards cuits, égouttés
  • 1 oignon, haché
  • 1 tasse de Ricotta végane (Dans un mélangeur mixer : 1 tasse de noix de cajoux, 2 c a table de levure alimentaire, 1 c a café d’ail en poudre, 1 c a café d’oignon en poudre, jus de 1 citron, 160 ml d’eau, pincée de sel)
  • 2 « œufs » de lin (mélanger 2 c a table de graines de lin moulues et 6 c a table d’eau. Laisser reposer 5 minutes)
  • 1 paquet de boulettes véganes (Alternative Kitchen), hachées au robot culinaire
  • 2 tasses de juliennes de carottes, navet et broccoli (ici Florette) mélangées a 4 c-a table de pesto (ici pesto olives-jalapeno de Maison Legrand)
  • Poivrons rôtis en lanières

  1. Préparer le mélange d’épinards : Mélanger ensemble les épinards cuits, la ricotta végane, l’oignon haché et les « œufs » de lin.
  2. Tapisser votre moule avec les feuilles de pâte phyllo beurrées.
  3. Alternez des couches de : mélange d’épinards, boulettes hachées, mélange d’épinards et finissez avec la julienne de légumes au pesto et les poivrons rôtis.
  4. Fermez la tarte avec la pâte phyllo et couvrir avec du papier aluminium.
  5. Cuire la tarte couverte au four à 400F pendant 35-45 minutes. Retirer le papier aluminium et cuire 15 minutes à découvert.

Suggestion d’accompagnement : servir chaud avec une salade verte.